1 Läs mer >>
 
Här kommer ett recept på världens kanske godaste och lättaste tårta. Som vanligt glömde jag ta kort under processen så det finns bara bilder på slutresultatet.
Drömtårta
Ingredienser:
  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 1/2 dl potatismjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
Smörkräm:
  • 150 g mjukt smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  2. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver i en annan bunke och och vänd sedan försiktigt ner det i äggsmeten.
  3. Klä en 30x40 cm ugnsform med bakplåtspapper och bred ut smeten i den. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min.
  4. Lägg ut ett bakplåtspapper på en platt yta och häll på ett tunt lager strösocker. Ta sedan ut kakan ur ugnen och stjälp upp den på bakplåtspappret, dra sedan av pappret som kakan gräddades på och låt svalna.
  5. Smörkräm: Rör smör och florsocker poröst. Tillsätt vaniljsocker och äggula.
  6. Bred på smörkrämen på kakan och rulla sedan ihop den. Låt kakan stå kallt ett tag innan servering för bästa resultat.
Källa: Boken "Sju sorters kakor"
 
/Maja

Drömtårta

0 Läs mer >>
Här kommer ett recept på cupcakes som väldigt vanliga i USA. Dom föreställer kakmonstret från sesame street och är väldigt söta! Man kan göra dom som både normalstora cupcakes och minicupcakes.
Ingredienser muffins: 
  • 3 st ägg
  • 2,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör
  • 1 dl gräddfil
  • 1,5 dl kaffe
  • 3,5 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 100 g mörk choklad
Frosting:
  • 150 g philadelphiaost
  • 90 g rumstemp. smör
  • 7,5 dl florsocker
  • 4,5 tsk vaniljsocker
Topping:
  • 100 g kokos
     
  • blå karamellfärg
  • ögon (t ex mintkyssar)
  • 1 paket kakor (jag använde maryland)
Instruktioner:
  1. Sätt ungnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  2. Smält smöret och blanda i filmjölken och kaffet och blanda tills det är helt slätt. Blanda sedan ner det i äggsmeten.
  3. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en annan bunke och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
  4. Smält chokladen över vattenbad eller i micron och rör sedan försiktigt ner det i den stora smeten.
  5. Ställ ut formar på en plåt och fyll den med 2/3 smet och sätt i mitten av ugnen i ca 15 min. Gör du minimuffins blir baktiden självklart kortare. Låt svalna medans du gör frostingen
  6. Frosting: Vispa smöret och philadelphiaosten slät. Tillsätt sedan vaniljsockret och florsockret och vispa slät. Vill du kan du tillsätta några droppar blå karamellfärgen i frostingen.
  7. Topping: Häll ner kokosen i en plastpåse och häll ner några droppar karamellfärg och knyt den eller om du andvände en zip plug påse stäng den. Skaka sedan päsen tills kokosen och färgen är helt blandad.
  8. Spritsa på frostingen på cupcakesen och doppa dem sedan i kokosen. Dela sen kakorna i 2 delar och tryck sedan 1 halva i varje cupcake och tryck sen dit ögonen. Gör du minicupcakes så behöver du antagligen dela kakorna i flera bitar.
     
    Källa:http://www.kokaihop.se/recept/cookie-monster-cupcake
     
    /Maja
     

Cookie monster cupcak...

0 Läs mer >>
Inget för den som tycker att ju sötare desto bättre, men gillar man mörk choklad och arraks är det här himmelriket. 
 
 
 
Nödvändigt material: 
  • Termometer (en termometerslickepott är absolut lättast)
  • Pralinformar (har man gummiformar är det lättast att få ut pralinerna)
Chokladöverdraget:
Ca 450g 70% choklad, fungerar med vanlig mörk choklad eller ljusare om man vill det
 
 Instruktion: 
Chokladen måste tempureras om man vill ha en glansig yta på pralinerna samt att det ska gå lätt att få ut dem. Detta görs genom att man följer följande steg (som inte alls är så svåra som man tror). Allt blir mycket lättare med en slickepott med inbyggd termometer.
1. Smält 2/3 av chokladen över ett vattenbad tills det nått 50°C
 
 
2. Ta av det från vattenbadet och blanda i resten av chokladen. Blanda om och låt temperaturen sjunka till 28°C. För att snabba på processen kan man ställa chokladen i ett kallt vattenbad. Kom bara ihåg att röra. 
 
3. Värm upp chokladen till 32°C.
 
4. Ställ formen på ett stort smörpapper och fyll den med choklad så att alla kanter är täckta. Se till att dunka den mot bordet tills alla luftbubblor stigit upp till ytan. 
 
5. Dra av den överblivna chokladen med en degskrapa. 
 
6. Supersnurren. Vänd formen upp och ned och avnjut ett strilande regn av smält choklad. Skaka lite tills den inte rinner mer. 
 
 
 
7. Skrapa bort den choklad som fastnar på ovansidan av formen och ställ sedan in den i kylen.
 
Häll tillbaka den smälta chokladen från bakplåtspappret och spara till senare. 
 
Fyllningen
 Egentligen kan man fylla pralinerna med vad man vill. Jag valde att göra en favorit i repris. 
 
Ingredienser: 
  •  1 dl hasselnötter (eller cashew)
  • 0,5 dl kakao
  • 20 dadlar
  • 1-2 msk kokosfett
  • Några droppar arraksarom 
Instruktion:
  1. Mixa allt i en mixer tills nötterna blivit finfördelade och det går att forma smeten. Går det inte så tillsätt dadlar och/eller kokosfett. Smaka av så att det blir lagom arraksarom. 
 
 
Montering
 
1. Ta ut formen med chokladskal ur kylen. Fyll med fyllningen.
2. Värm upp chokladen igen om det behövs. Annars är det bara att hälla över och se till att alla är ordentligt täckta. 
3. Skrapa bort chokladen utanför så bra det går. Ju renare det är mellan pralinerna desto lättare är det att få ut dem ur formen. 
4. Ställ in i kylen och låt stelna. 
 
När de stelnat är det bara att försiktigt försöka få ut pralinerna ur formarna och förhoppningsvis är de både blanka och hela! 
 
 
 
 
/Hanna
 

Chokladpraliner med a...

50 Läs mer >>
För ett tag sedan testade jag ett recept från min nya bakbok. Jag blev inte helt nöjd med resultatet dom inte fick den där fina macaronformen riktigt, men smaken var det inget fel på iaf!
Kardemumma och chokladmacarons
Ingredienser kakor
  • 90 g äggvita (ca 3 st)
  • 2 msk strösocker
  • 170 g florsocker
  • 110 g mandelmjöl
  • 1 tsk nystötta kardemummakärnor
Chokladtryffel:
  • 150 g choklad (mörk eller ljus)
  • 3/4 dl vispgrädde
  • 1 tsk honung
  • 1/2 tsk malen kanel
  • 1 msk rumsvarmt smör
Dekor:
  • 50 g mörk choklad
 
Instruktioner:
  1. Vispa äggvitan fluffig och tillsätt strösockret lite i taget tills äggvitan blivit till ett vitt hårt skum.
  2. Blanda florsockret och mandelmjölet. Sikta sedan ner det i äggsmeten tillsammans med kardemumman och vänd ner det med en slickepott tills det blir en jämn smet. 
  3. Spritsa ut smeten till rundlar ungefär lika stora som en femkrona eller på en macaronplåt. Låt sedan kakorna vila i ca 1 h. Detta gör man för att ytan ska torka för då blir kakorna bättre. Sätt ungnen på 125 grader.
     
  4. Grädda i ca 20 minuter längst ner i ungnen. Låt kakorna svalna.
  5. Chokladtryffel: Hacka chokladen fint.
  6. Koka upp grädden tillsammans med honungen och kanelen. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt snabbt chokladen och rör till chokladen smält, tillsätt även smöret.
  7. Låt tryffeln svalna i kylen en liten stund eller i rumstemperatur (det tar dock ca 3 h)
  8. Spritsa eller bred på chokladtryffeln på hälften av kakorna och lägg sedan ihop dem med resten av kakorna.
  9. Smält chokladen i vattenbad till dekoren. Spritsa eller ringla chokladen över kakorna och stell den sedan i kylen för att stelna. 
 Källa: Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
 
/Maja
 
 

Kardemumma och chokla...

0 Läs mer >>
Länge sedan vi uppdaterade nu, som kompensation kommer här en lyxig påsktårta!
 
 
 
 
 
 
Tårtbottnarna
 
Ingredienser: 
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 4 3/4 dl socker
     
     
  • 1 1/4 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 stora ägg
  • 2 1/2 dl starkt kaffe
  • 2 1/2 filmjölk
  • 1 1/4 dl rapsolja
  • 1 msk vaniljextrakt
Instruktion:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader (med fördel varmluft men det funkar med vanligt också).
 
2. Sikta mjöl, socker, kakaos, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Blanda om med en gaffel. 
 
3. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med en elvisp till smeten är slät. 
4. Smöra och bröa en form. Vi har använt en form som är 18cm i diameter. Eftersom vi bara hade en så gräddade vi i två omgångar. Har man inte en så liten form kan man göra en lägre men bredare tårta. Gräddningstiden blir då annorlunda. 
5. Grädda i ca 35 minuter. Använd en potatissticka för att se om den är färdiggräddad. 
6. Låt svalna och ställ sedan in i frysen en halvtimme innan montering. 
 
 
 
 
 
Frosting
 
Ingredienser: 
300g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
1 dl kakao
200g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 vaniljstång
 
Instruktion:
1. Ställ ut smöret så att det hinner bli rumsvarmt.
2. Smält choklad över ett vattenbad (eller i mikron om man är lagd åt det hållet likt min kära mor).
3. Vispa smöret till en kräm och tillsätt florsocker och kakao. 
 
 
4. Häll i den smälta chokladen i smöret och blanda.
5. Skär upp vaniljstången och skrapa ut kärnorna i grädden. 
 
 
6. Vispa ihop grädden och chokladkrämen. Fortsätt vispa några minuter (trots att det är tråkigt) tills frostingen är len. 
 
 
Montering:
 
1. Skär kakorna i lagom stora lager. Vi gjorde två av den ena och tre av den andra. Sammanlagt 5 lager alltså. 
2. Har du en snurrbräda underlättar det, placera då tårtfatet ovanpå snurrbrädan och lägg på det understa kaklagret på tallriken. Bre därefter ut ett några millimetertjockt lager frosting. Lägg på nästa lager och upprepa. 
 
 
3. Täck sedan hela tårtan med den frosting som finns klar.
 
4. Dekorera (valfritt)
 
Dekoration
Vi har använt oss av sugarpaste. Det funkar och blir godare med marsipan men den är inte lika lätt att forma. Men det finns alla möjligheter i världen! Bär, frukt, mer choklad, godis, strössel etc etc. 
 
 
 
Tårtan ska egentligen stå tre-fyra dagar i en lufttät burk. Det struntade vi i men kan ju vara bra att veta! 
 
 
 
 
Receptet kommer härifrån: http://call-me-cupcake.blogspot.se/2011/04/chocolate-cake-deluxe.html#.VR7iZ2TkdH0
 
/Hanna 
 
 
 

Superchokladig påsktå...

0 Läs mer >>
I helgen var vi hos vår farmor och farfar och där blev det lite bakning. Vi började med att göra en budapestrulle som är en favorit. Resultatet blev inte lika bra som det blir när jag bakar den hemma då det var en annan ugn och så hade jag inte samma "verktyg" osv. Men här är receptet i alla fall!
Budapestrulle
 
Ingredienser:
  • 6 st äggvitor
  • 3 dl strösocker
  • 150 g finhackade hasselnötter
  • 1 dl vetemjöl
Fyllning:
  • 3 dl vispgrädde 
  • 300 g mandarinklyftor på burk
 
Instruktion:

1. Sätt ungnen på 175 grader.
2. Börja med att vispa äggvitorna lite lätt, när dom blivit lite fastare så häller du ner sockret och vispar tills det blir en vit fast smet.
3. Blanda mjölet och hasselnötterna och vänd försiktigt ner det i äggsmeten. 
4. Spritsa eller bred ut smeten på en plåt klädd i bakplåtspapper. Jag brukar spritsa då man får en roligare yta sen när rullen är klar. Grädda mitt i ungnen i ca 15 min.
5. Vänd sedan upp kakan på ett nytt bakplåtspapper, ta bort det gamla och låt kakan svalna.
6. När kakan har svalnat kan du vispa grädden och bre ut den över hela kaka, om du vill kan du spara lite grädde att dekorera kakan med sen. Häll av mandarinklyftorna och sprid ut dom på kakan, du kan även spara några till dekoration. 
7. Rulla ihop kakan och dekorera den som du vill. Jag spritsade ut grädde och la på mandarinklyftor. Klar!
 
 Källa: http://www.arla.se/recept/budapestrulle/
 
/Maja
 

Budapestrulle

0 Läs mer >>
I lördags bakade jag cupcakes med temat alla hjärtans dag, för att det var ju alla hjärans dag haha. Jag gjorde en hallon muffin och chokladfrosting.
Hallon och choklad cupcakes
 
Ingredienser muffins:
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 3 dl färska eller frysta hallon
Frosting:
  • 60 g smör
  • 2 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl kakao
  • 100 g philadelphiaost
  • 1 msk varmt kaffe
Instruktioner:

1. Sätt ungnen på 175 grader. Vispa ägg strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Smält smöret, häll i mjölken och rör ner det i äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke och blanda sedan ner det försiktigt i smeten. 
4. Vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Vill man kan man även blanda i lite karamellfärg för att få en mer röd färg.
5. Ställ ut muffinsformar på en plåt och fyll dem med 2/3 smet och ställ i ugnen i ca 15 min. Låt den sedan svalna medansdu gör frostingen.
 
Instruktion frosting:
 
1. Blanda alla ingredienser förutom kaffet och blanda sedan i kaffet sist. 
2. Spritsa eller bre på frostingen på muffinsarna, sedan kan man välja vad man vill dekotera cupcakesen med. Jag smälte choklad och gjorde hjärtan. 
 
Källa: Till båda recepten använde jag recept från Leilas bok A piece of cake.
 
/Maja
 
 

Alla hjärtans dagcupc...

0 Läs mer >>
Förutom macarons är caupcakes min favoritsak att baka. Idag testade jag ett nytt recept med chokladmuffins och kaffefrosting och här är resultatet!
Cupcakes
Ingredienser muffins:
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 nypa salt
  • 1/2 tsk bakpulver
Frosting:
  • 50 g mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk starkt kallt kaffe
  • 100 g philadelphiaost
Instruktion muffins: 
1. Sätt ungnen på 200 grader. Börja med att smälta smöret i micron eller i en kastrull. Ställ sedan det åt sidan att svalna.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt
3. Blanda restan av de torra ingedienserna i en bunke. Häll sedan ner det i äggsmeten tillsammans med smöret och blanda sedan det till en jämn smet.
4. Ställ upp cirka 15 muffinsformar på en vanlig plåt eller en muffinsplåt, fyll dom sedan med 3/4 smet och ställ in i ugnen i ungefär 10 minuter. Ta sedan ut dom och låt svalna medans du gör frostingen
 
 
Frosting:
Blanda alla ingredienser med en gaffel eller degvisparna på elvispen tills det inte är några klumpar. Jag tyckte att frostingen inte hade tillräckligt med kaffesmak så jag hade i 1 tsk extra kaffepulver därav prickarna som man ser på bilderna men jag rekomenderar att man har mer pulver i kaffet innan då det inte blir så snyggt med prickar i frostingen.Sedan spritsade jag på frostingen på muffinsarna, det går lika bra att bre på frostingen om man hellre vill det. Jag gjorde även blommor av sockerpasta och satte dom på cupcakesen men man kan lika gärna ha strössel eller inget på, det är en smaksak. Sen är cupcakesen färdiga att severa!
 
Källa: Till muffinsen andvände jag ett recept från boken sju sorters kakor och till frostingen är grundreceptet från Leilas bok A piece of cake
 
/Maja
 

Choklad och kaffecupc...

0 Läs mer >>
För några dagar sedan gjorde jag en kaka som alltid blir väldigt uppskattad av alla som smakar den, så jag tänkte dela med mig av hur jag gör den.
Blåbärsgrottor
Ingredienser:
  • 4 dl vetemjöl
  • 1/2 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 g smör
  • ca 1 dl blåbärssylt
 
Instruktion:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker med en gaffel i en bunke.
3. Skär smöret till tärningar och knåda sedan ner det i mjölblandningen med hjälp av händerna eller degvisparna på en elvisp.
4. Rulla degen till en eller två rullar som är ca 3-4 cm tjocka beroende på hur stora kakor du vill ha. Skär sedan rullen i ca 25 bitar som är 1-2 cm tjocka.
5. Ställ ut låga muffinsformar på en plåt och lägg en bit i varje form. Tryck sedan ett hål med tummen mitt i varja bit och fyll hålet med blåbärssylt. Jag andvände hemgjord sylt men det går lika bra med köpt sylt.
 
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
 
Källa: Ebbas bageri kokbok
 
/Maja

Blåbärsgrottor

1 Läs mer >>
Eftersom det är tråkigt att äta mackor så gjorde vi amerikanska pannkakor till mellanmål igår och då vi har olika preferenser om vad som är godast gjorde vi två olika satser. Här kommer recept, instruktion och bilder (som tyvärr inte är så bra pga brist på ljus).
 
Amerikanska pannkakor
 
Grundrecept
4-6 personer
  • 4 matskedar smör (ca 50g)
  • 2 1/2 deciliter mjölk
  • 2 ägg
  • 3 dl mjöl
  • 1 msk socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • Smör eller olja till stekning
Instruktion:
  1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm det tills det blir fingervarmt (dvs. ca 37 grader).
     
  2. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop. Häll sedan i mjölkblandningen och vispa ihop.
  3. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke med en gaffel. 
  4. Blanda ihop mjölet med smeten. Det kommer att bli klumpar och egentligen ska man låta dom vara kvar eftersom pannkakorna blir fluffigare då. Men Maja tycker att det ser äckligt ut så hon brukar vispa bort de värsta klumparna och det blir bra resulat ändå. 
  5. Värm en stekpanna med smör eller olja. Stek pannkakorna och servera med t.ex. nutella, sylt eller sirap.
 
Amerikanska pannkakor med hasselnötter och kokosflingor

Ingredienser:
  • Grundrecept amerikanska pannkakor (se ovan)
  • 2,5 msk kokosflingor
  • ca 2 msk hackade (grovt och fint varierat) hasselnötter
  • Kokosfett till stekning
 
Instruktion:
  1. Följ steg 1-4 i grundreceptet
  2. Hacka nötterna 
  3. Blanda i nötter och kokosflingor i smeten
  4. Stek i kokosolja
 
 
 
Vi tipsar - Stekning av amerikanska pannkakor
1. Att steka de perfekt runda amerikanska pannkakorna har alltid varit en dröm jag inte lyckats uppnå. Anledningen är att vi inte har en stekpanna som är tillräckligt lien för att man ska få den runda fina kanten. Dock kan man få ett ganska bra resultat om man petar in kanten med stekspaden innan den har stelnat.
2. Beroende på vilken smak man vill ha kan man välja vad man vill steka pannkakorna i. Maja stekte sina i vanligt stekmargarin, vilket ger en fyllig, smörig och lite salt smak. Jag stekte mina i kokosolja, då det är bra, naturliga fetter och ger en liten smak av kokos. Det tredje alternativet är att använda vanlig matolja, vilket är vanligast då det ger en ljusbrun, jämn yta.
3. Tänk på att stekpannan ska vara varm innan man heller i smeten, annars blir första pannkakan väldigt blek.
 
Resultat?
Till vänster pannkakorna med nötter och kokos, till höger de vanliga.
 
En nötpannkaka toppad med naturell keso, valnötskross och honung. 
 
Båda blev väldigt goda, gillar man nötter och kokos är de alternativa pannkakorna verkligen något att testa!
 
(Källa: Grundreceptet kommer från Första kokboken i världen.)
 
/Hanna
 
 

Amerikanska pannkakor...

0 Läs mer >>
Vi tänkte börja med en sak som vi kallar "Vi tipsar" och där kommer vi bl a skriva små enkla tips som hur man gör sina kakor bättre, kokböcker och sånt. Nu tänkte jag tipsa om ett lätt sätt att gör sin maräng bättre och det passar ju eftersom jag bakade macarons igår!
Vispa maräng
 
När man vispar maräng så är det bra att börja på lägsta nivån på elvispen och succesivt ta högre. Detta gör att luftbubblorna i marängen blir mindre och då får man inte stora håligheter i marängen när man gräddar den och får derför en finare och jämnare maräng.
 
/Maja
 

Vi tipsar #1 Vispa ma...

0 Läs mer >>
Idag bakade jag en av mina favoriter, nämnligen macarons!
Macarons
 
Ingredienser "marängen":
  • 60 g Äggvita (ca 2 ägg)
  • 60 g mandelmjöl
  • 2 dl florsocker
  • 2 msk strösocker
Smörkräm:
  • 25 g mjukt smör
  • 1/2 dl florsocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 50 g finhackde hasselnötter
Instruktion:
1. Sätt ungen på 150 grader. Blanda mandelmjöl och florsocker i en mixer eller i en matberedare. Sikta sedan ner det på en plåt som du ställer i ugnen i ca 5 min slåt sedan svalna. Stäng sedan av ungen.
 
2. Vispa ägg vitorna tills de nästan är fasta, häll sedan ner lite av strösockret i tagen under vispning tills smeten blir så fast att man kan vända bunken upp och ner utan att smeten rör sig.
3. Häll ner kakaoen i smeten och vänd ner den med en slickepott.
4. Sikta ner mandelmjölblandningen i smeten och vänd även ner det med en slickepott.
5. Häll över smeten i en spritspåse och spritsa ut ca 30 klickar stora som en 5 krona på ett bakplåtspapper eller om du har en macaronform andvänd den. Låt sedan macaronerna vila i 1 timme på en torr plats så att dom får en skorpa. Sätt ungnen på 150 grader.
6. Grädda macaronsen i ugnen i 10-15 min. Ta sedan ut dem och låt svalna medans du gör smörkrämen.
7. Smörkrämen:
Blanda smör florsocker och vaniljsocker tills det blir en jämn smet. Mixa sedan masselnötterna i en mixer eller matberedare ochblande ner de i smörblandningen. 
8. Bred på smörkrämen på hälften av macaronhalvorna. Lägg sedan på resten av halvorna på som lock, och sen har du dina färdiga macarons!
 
Källa: till macaronhalvorna andvände jag ett recept från en bok som hater Makroner som man fick med när man köpte att macaronkitt. Grundreceptet till smörkrämen finns här: http://receptfavoriter.se/recept/smoerkraem.html
 
/Maja
 
 
 

Choklad och hasselnöt...

1 Läs mer >>
Idag när jag kom hem från stallet var jag trött och sockersugen så då bestämde jag mig för att göra muggkakor! Muggkaka är en lätt och snabb kaka som man gör i en mugg och bakar i micron.
Muggkakor
 
 
 Ingridienser: 
  • 4 msk vetemjöl
  • 4 msk socker
  • 1 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • 4 msk rapsolja
  • 4 msk mjölk
Topping (valfri)
  • 1 dl vispgrädde
Jag började med att blanda alla de torra ingredienserna i en liten bunke med en gaffel
Sedan hade jag i resten av ingredienserna och blandade ihop allt. Efter det hällde jag ner smeten i 4 muggar (det hade räckt med 2 muggar) och ställde in de i micron. Jag satte micron på högsta värme i 2,5 minuter men då blev kakorna väldigt gräddade så det hade räckt med 2 minuter eftersom det var så lite smet i varje kopp. När kakorna var klara vispade jag grädden och sen var det klart! Lätt som en plätt ;) 
Jag tyckte att kakan belev god men som sagt gräddade jag den lite för länge och hade för stora muggar.
/Maja

Muggkaka

0 Läs mer >>
Fyra år senare har vi bestämt oss för att starta upp den här bakbloggen igen! Trots att vi inte synts här så har vi fortsatt att baka och förhoppningsvis blir ni inspirerade. 
 
Som premiärinlägg kommer här bilder och recept på Raw Food-arraksbollar som jag (Hanna) bakade till jul, men som går lika bra att äta året om. 
 
Raw Food Arraksbollar
(Veganska, glutenfria, laktosfria)
 
 
 
Ingredienser:
Receptet är skrivet efter ca 12 st bollar, jag gjorde dubbel sats
  • 2 dl riven kokos
  • 1 1/2 dl cashewnötter
  • Ca 8 urkärnade dadlar
  • 1 dl kako
  • 1 1/2 tsk kardemumma
  • 3/4 dl kokosfett
  • 5-10 droppar arraksessens 
Valfri garnering:
  • Kakao 
  • (Kokosflingor)
Instruktion:
  1. Mixa alla ingredienser i en matbredare och smaka av med arraksessens. Från början ser det ut som att smeten inte går ihop, men det brukar lösa sig om man mixar tillräckligt länge eftersom dadlarna blir mer finfördelade och kokosfettet värms upp. Det går att ha både mer dadlar och kokosfett, jag föredrar dadlar eftersom det blir sötare och inte samma bismak som kokosfett. Går de trots det inte ihop kan man tillsätta lite honung eller sirap. 
  2. Rulla bollarna och doppa i kakao. Gillar du inte det beska i att rulla bara i kakao går det lika bra med kokosflingor istället.
 
 
Nötallergiker?
Jag testade att byta ut nötterna mot havregryn, vilket gick bra. För att kompensera den minskade fetthalten tog jag mer kokosfett men det gav en bismak som jag inte gillade så jag fick spä smeten med mer havregryn, kokosflingor och dadlar tills det smakade bra. Jag har tyvärr inga exakta mått men det är väldigt lätt att testa sig fram. 
Kortfattat: Byt ut nötterna mot havregryn, kokosflingor och dadlar blandat. 
 
Källa: Receptet kommer ursprungligen från tidningen Mitt Kök men vi har förändrat receptet lite. 
 
 
/Hanna och Maja 
 

Raw food Arraksbollar

0 Läs mer >>

Här är jag när jag knådar degen.
Nu har jag rullat degen till rullar.
Nu har jag rullat rullarna i färgat socker.
Sen skar jag rullarna i bitar.
Nu har jag ställt in dom i ungnen.
Nu är det bara att låta dem svalna pch sen äta och njuta!

/Maja

Sockerknappar

1 Läs mer >>
Idag blev det en rabarberkaka. :D

Ingreidenser:
Rabarber
1,5 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
100 gram kallt (!) smör/margarin
1 dl pärlsocker



Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skära upp rabarber i ca 1,5 centimeter långa bitar.



Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan ner mjöl till en jämn smet.



Smöra och bröa en form. Häll sedan i smeten.



Lägg på rabarberna.

 
 
Hyvla över smöret med en osthyvel, det funkar bara om smöret är riktigt kallt så ett tips är att stoppa in smöret i frysen några minuter innan man ska använda det. :D
Strö sedan över pärlsockret. ^^



Stoppa in i ugnen i ca 20 minuter.



Servera med t.ex vaniljsås eller grädde. c:


Rabarberkaka