Länge sedan vi uppdaterade nu, som kompensation kommer här en lyxig påsktårta!
Tårtbottnarna
Ingredienser:
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 4 3/4 dl socker
- 1 1/4 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk bikarbonat
- 2 stora ägg
- 2 1/2 dl starkt kaffe
- 2 1/2 filmjölk
- 1 1/4 dl rapsolja
- 1 msk vaniljextrakt
Instruktion:
1. Sätt ugnen på 175 grader (med fördel varmluft men det funkar med vanligt också).
2. Sikta mjöl, socker, kakaos, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Blanda om med en gaffel.
3. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med en elvisp till smeten är slät.
4. Smöra och bröa en form. Vi har använt en form som är 18cm i diameter. Eftersom vi bara hade en så gräddade vi i två omgångar. Har man inte en så liten form kan man göra en lägre men bredare tårta. Gräddningstiden blir då annorlunda.
5. Grädda i ca 35 minuter. Använd en potatissticka för att se om den är färdiggräddad.
6. Låt svalna och ställ sedan in i frysen en halvtimme innan montering.
Frosting
Ingredienser:
300g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
1 dl kakao
200g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 vaniljstång
Instruktion:
1. Ställ ut smöret så att det hinner bli rumsvarmt.
2. Smält choklad över ett vattenbad (eller i mikron om man är lagd åt det hållet likt min kära mor).
3. Vispa smöret till en kräm och tillsätt florsocker och kakao.
4. Häll i den smälta chokladen i smöret och blanda.
5. Skär upp vaniljstången och skrapa ut kärnorna i grädden.
6. Vispa ihop grädden och chokladkrämen. Fortsätt vispa några minuter (trots att det är tråkigt) tills frostingen är len.
Montering:
1. Skär kakorna i lagom stora lager. Vi gjorde två av den ena och tre av den andra. Sammanlagt 5 lager alltså.
2. Har du en snurrbräda underlättar det, placera då tårtfatet ovanpå snurrbrädan och lägg på det understa kaklagret på tallriken. Bre därefter ut ett några millimetertjockt lager frosting. Lägg på nästa lager och upprepa.
3. Täck sedan hela tårtan med den frosting som finns klar.
4. Dekorera (valfritt)
Dekoration
Vi har använt oss av sugarpaste. Det funkar och blir godare med marsipan men den är inte lika lätt att forma. Men det finns alla möjligheter i världen! Bär, frukt, mer choklad, godis, strössel etc etc.
Tårtan ska egentligen stå tre-fyra dagar i en lufttät burk. Det struntade vi i men kan ju vara bra att veta!
Receptet kommer härifrån: http://call-me-cupcake.blogspot.se/2011/04/chocolate-cake-deluxe.html#.VR7iZ2TkdH0
/Hanna